27-12-2018, 20:04
КУРИНЫЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ И КАРТОШКОЙ и другие рецепты

КУРИНЫЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ И КАРТОШКОЙ и другие рецепты

КУРИНЫЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ И КАРТОШКОЙ
Вкусный простой куриный суп с вермишелью и картошкой
Горячий суп - одно из составляющих правильного полезного меню. Суп на курином бульоне с вермишелью и картошкой не только полезен,но и прост в приготовлении. Именно с таких суп начинается знакомство с приготовлением первых блюд. Кроме этого, такой суп подойдёт для детского меню. Для приготовления куриного супа с вермишелью и картошкой нужно сначала сварить бульон. Я использовала суповой набор, но можно брать любые части курицы. Курицу хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда бульон закипит, уменьшить огонь, снять накипь и варить на среднем огне, не давая бульону кипеть, 15-20 минут. Лук и морковь очистить, порезать мелкими кубиками. Подготовленные овощи положить в готовящийся бульон. Добавить половину столовой ложки соли. В конце приготовления куриного супа можно будет досолить блюдо по своему вкусу. Курицу с овощами варить в течение 20 минут. Картофель очистить, порезать маленькими кубиками и положить в суп. Варить ещё 15 - 20 минут. Добавить в суп вермишель, посолить и поперчить по вкусу. Подержать суп на огне 2 минуты и выключить нагрев. Дать готовому куриному супу с вермишелью и картошкой настояться не меньше 10 минут. Затем подавать к столу. По вкусу можно добавить свежую нарезанную зелень.

Суп невесты - Ezogelin çorbası
Существует интересная легенда, рассказывающая об истории происхождения "супа невесты". Девушка по имени Езо, славившаяся своей красотой, жила в начале 20 века в городе Анатолия в Турции. Родители против её воли выдали девушку замуж за молодого человека, влюбленного в другую женщину. Прожив год в браке без любви, Езо вернулась домой. Через несколько лет она второй раз вышла замуж и уехала жить в Сирию. У молодой женщины не сложились отношения со свекровью и вдали от родины она очень скучала по родным. В память о маме Езо создала "суп невесты" или Езо чорбаси.
Если невеста хочет, чтобы жизнь была счастливой, а отношения в браке - гладкими, ей обязательно нужно приготовить этот суп. Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления супа невесты. В кастрюлю наливаем подсолнечное масло и пассируем в нем порезанный лук. Добавляем томатную пасту, чечевицу и булгур. Немножко тушим. Затем заливаем водой, добавляем соль, специи и варим до полной готовности. Вот и все! Аппетитный, яркий суп невесты готов.

Суп из акульих плавников
Суп из акульих плавников относится к одним из самых известных блюд китайской кухни. Он непременно присутствует в меню всех китайских ресторанов. Варить этот знаменитый суп можно по трем рецептам: используя свежие акульи плавники от недавно пойманной акулы, использовать сушеные плавники и приготовить так называемый "ложный" суп из акульих плавников. Кстати, сами китайцы варят, как правило, свой знаменитый суп по третьему рецепту. Секрет этого достаточно прост: сами плавники акулы не придают супу абсолютно никакого вкуса, они дают только структуру. В ложном варианте супа роль плавников акулы берет на себя рисовая или как ее еще называют "стеклянная" вермишель. Сушеные плавники редко используют при готовке этого супа из-за долгой их обработки: сначала надо их замочить на сутки, потом проварить 3 часа, а потом снова замочить на сутки... Сами китайцы отказываются от такого способа готовки своего супа. Так что, не отступая нисколько от рецепта варки супа с акульими плавниками, в домашних условиях вполне можно приготовить знаменитое китайское блюдо. Сам рецепт я взяла из настоящей книги о вкусной китайской кухне.

(!) Суп можно варить без добавления филе рыбы, не на рыбном, а на курином бульоне. Все остальное тоже самое.
Сначала нужно сварить бульон. Бульон подойдет любой рыбный. Выбирайте, какой вам больше нравится, или какой окажется у вас под рукой. Для бульона я использовала плавники и кости от свежей камбалы. Сложить в кастрюлю кости и плавники, залить холодной водой и поставить вариться. Не забыть о соли и перце. Варить около 1 часа на маленького огоньке, тогда бульон получится наваристым и ароматным. Замочить на несколько часов сушеные грибы и сушеные ростки бамбука (они внизу, под грибами). Затем взять кастрюлю с толстым дном, налить в нее растительное масло и добавить нарезанные грибы и бамбук. Помешивая, обжаривать их слегка, минут 7. Рисовую вермишель залить водой и выдержать в ней несколько минут (как написано на упаковке).Затем слить воду из вермишели, а саму вермишель с помощью ножниц мелко изрезать, чтобы получились короткие кусочки. Именно они выполнят роль плавников акулы и придадут супу нужную консистенцию.

Морковь нарезать тонкой соломкой. Добавить кусочки рисовой вермишели и морковь в кастрюлю к грибам и перемешать все вместе. Приготовить кусочки филе свежей рыбы. У меня кусочки филе камбалы. Затем влить горячий сварившийся бульон из плавников и косточек камбалы. Добавить кусочки филе рыбы. Приготовить крахмальный раствор. Для этого крахмал положить в стакан, добавить воды, размешать и раствор готов. Варить суп 10 минут, затем влить в него тонкой струйкой крахмальный раствор. Добавить кунжутное масло, соевый соус. Выключить огонь. Дать постоять супу из акульих плавников 3 минуты (не больше) и влить в него тонкой струйкой яичный белок. Для этого поместить белок в стакан и взболтать его. Вводить белок только в выключенный суп, иначе белок свернется, а при правильном введении он образует тонкие нити. Готовый суп посыпать зеленым луком. Приятного аппетита!

Овощной суп с кабачком и фрикадельками
Суп с фрикадельками пользуется почетом в любой семье. У меня есть несколько вариантов его приготовления, сегодня хочу поделиться рецептом овощного супа с кабачком и фрикадельками, который я узнала от Наташи Имшенецкой. Лук, морковь, чеснок нарезать, обжарить на растительном масле 2-3 минуты. Добавить нарезанный ломтиками кабачок и сладкий перец. Тушить на небольшом огне 5 минут. Далее добавить к овощам порезанные кубиками помидоры. Тушить 5 минут. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, опустить нарезанный картофель. Довести до кипения. Затем добавить тушеные овощи, варить суп 10 минут. Добавить в кастрюлю лавровый лист и перец горошком. Из фарша и риса сделать фрикадельки, опустить их в овощной суп, варить еще 10 минут до готовности. При подаче овощной суп с кабачком и фрикадельками посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Суп-пюре из кабачка, моркови и лука
Овощной суп-пюре обладает прекрасными вкусовыми качествами, хорошо насыщает и согревает. Для его приготовления подходят любые сезонные овощи. Сегодня предлагаю приготовить суп-пюре из кабачка, моркови и лука. Лук и морковь очистить и нарезать. Очистить и нарезать кабачок. Лук и морковь немного обжарить на растительном масле. Переложить в кастрюлю лук и морковь, добавить очищенный и нарезанный картофель, залить водой так, чтобы она покрывала овощи на 1-2 см, и поставить варить. Через 10 минут добавить в суп кабачок. Посолить, добавить специи, если нужно долить воды и варить овощной суп еще 10 минут. Когда овощи сварятся, пюрировать суп. Влить сливки, снова поставить на огонь, довести до кипения и выключить. Подавать суп-пюре из кабачка, моркови и лука в горячем виде. Можно посыпать свежей зеленью. Я использовала для украшения тонко нарезанную и обжаренную морковь.Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Рецепт супа из красной чечевицы
Суп из красной чечевицы, приготовленный по этому рецепту, получается густым, ароматным, согревающим и радующим глаз своим цветом осенней листвы. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного обеда. Суп с осенним настроением... с осенними красками.Мелко нашинкуйте лук. Лук нагрейте вместе с оливковым маслом на сковороде и немного обжарьте. Морковь изрубите в блендере вместе с чесноком или натрите их. Добавьте к луку морковь с чесноком. Посолите и обжарьте морковь в течение пары минут вместе с кориандром, куркумой и итальянскими травами. Ароматные овощи для супа готовы.Соедините бульон (или воду) с чечевицей и ароматными овощами. Доведите до кипения и затем варите на слабом огне 25 минут. Суп с осенним настроением и красной чечевицей готов. Этот рецепт порадует и прекрасным вкусом, и яркими красками. Приятного аппетита!

Суп с фасолью и цветной капустой
Предлагаю приготовить вкусный и сытный суп с фасолью и цветной капустой. Фасоль для этого супа можно использовать консервированную или сухую, предварительно замоченную и отваренную. Куриное филе вымыть и нарезать небольшими кусочками.Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Чеснок измельчить.Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть. Фасоль отбросить на дуршлаг, жидкость слить. На оливковом масле обжарить кусочки курицы, добавить лук, морковь и чеснок. Обжарить все вместе на небольшом огне, время от времени помешивая, 5 минут. Добавить соль, перец и специи.Куриное мясо с овощами переложить в кастрюлю, залить 1,5 литрами воды и варить на медленном огне 20 минут (до готовности мяса). Добавить в суп соцветия цветной капусты и фасоль. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут. Капуста в супе должна стать мягкой.Суп с консервированной фасолью и цветной капустой готов.Приятного аппетита!

Рецепт приготовления лагмана
Лагман - очень интересное блюдо, оно не является ни первым, ни вторым блюдом. Состоит из двух частей: из лапши и ваджи (подливы из мяса с овощами). Родом лагман из Средней Азии, там он очень распространен и любим. Существует много различных вариантов его приготовления. Я очень люблю это блюдо и хочу поделиться с вами рецептом приготовления лагмана. Уверена, что найдутся еще поклонники этого вкуснейшего блюда. Нарезать курдючное сало мелкими кусочками и растопить в казане. Вытащить шкварки из казана.Мясо нарезать мелкими кусочками и опустить обжариваться в казан.Нарезать лук репчатый кольцами и добавить к мясу.Взять помидоры. У нескольких помидор снять шкурку. Для этого надо залить помидоры кипятком на 2 минуты, затем сразу же залить холодной водой, и шкурка легко снимется.Очищенные от шкурки помидоры нарезать мелкими кусочками, остальные помидоры натереть на терке.Помидоры добавить к мясу с луком и тушить 1,5 часа, изредка помешивая.Пока мясо тушится с луком и помидорами, подготовить овощи для лагмана. Нарезать картофель мелкими кубиками. Нарезать морковь мелкими кубиками.

Баклажан очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Перцы нарезать мелкими кубиками.Редьку нарезать тонкой соломкой. Все овощи отправить в казан. Добавить воду или мясной бульон до уровня, чтобы был выше овощей на два пальца. По мере выкипания воды, добавлять ее до этого же уровня. Через 30 минут после закладки овощей добавить в лагман лапшу. Можно использовать готовую лапшу. А можно приготовить лапшу и дома. Лапшу сварить в отдельной кастрюле. Для этого положить её в кипящую воду и варить до готовности. Затем слить воду, а в лапшу добавить растительное масло и перемешать ее. Приготовить кинзу, черный и красный перцы, зиру, соль, чеснок. Добавить в казан вместе с лапшой. Проварить 5 минут и выключить огонь. Лагман наш готов. Можно разливать лагман по тарелкам. По желанию сверху посыпать свежей кинзой, чесноком и колечками острого перца. Приятного аппетита!

Финский суп с лососем
Финский суп с лососем в последнее время приобрел большую популярность. Его отличает очень нежный вкус, а готовить это блюдо можно с добавлением сливок или плавленных сырков. Я сварила рыбный суп с плавленными сырками, получилось изумительно вкусно. Рекомендую приготовить его тем, кто хочет удивить своих близких вкусным, легким супчиком.Картофель и лук нарезать мелкими кубиками. Картофель и лук нарезать мелкими кубиками.Нарезать свежие помидоры и зеленый лук. Выложить их в отдельную небольшую кастрюльку и варить, все время помешивая. Не добавлять никакой жидкости, помидоры и лук дадут сок. Добавить к помидорам и зеленому луку сухой тимьян или другой набор трав. Тушить помидоры с луком до тех пор, пока помидоры не станут мягкими. Затем добавить к луку и помидорам плавленные сырки. Тщательно растирать сырки деревянной ложкой, чтобы они полностью растворились и выключить огонь. Нарезать лосось небольшими кусочками. Когда картошка сварится, отправить в суп кусочки лосося, смесь овощей и сыра, добавить соль и перец. Довести финский суп до кипения и сразу выключить. Не кипятить! Дать настояться 15 минут и можно разливать по тарелкам. Финский суп с лососем, приготовленный по этому рецепту, получается нежнейшим, с изумительным послевкусием. Приятного аппетита!

Суп-пюре с гренками
Разновидностей супов-пюре существует великое множество. Какое-нибудь небольшое дополнение придает новый вкус всему супу. В этом рецепте часть овощей предварительно обжаривается на сливочном масле, и блюдо становится более пикантным и нежным. А гренки добавляют супчику новую нотку. Подготовить овощи. Почистить и вымыть картофель, морковь, лук. Картофель поставить вариться.Морковь и лук крупно нарезать и слегка обжарить на сливочном масле. Томить морковь и лук на сковороде, все время помешивая и не давая сильно зарумяниться, на это уйдет минут 15. Затем отправить лук и морковь вариться в кастрюлю с картошкой. Когда овощи будут почти готовы, добавить к ним плавленный сырок. Содержимое кастрюли пропюрировать погружным блендером. В самом конце добавить сливки, посолить, поперчить и с помощью блендера приготовить пюре. Количество сливок варьировать до состояния желаемой густоты супа-пюре.Наш суп-пюре готов. Из хлеба делаем гренки. Суп-пюре с гренками разливаем по тарелкам и начинаем трапезу.Приятного аппетита!

Суп из семги с молоком

Всегда очень скептически относилась к молочным супам. Но все же решила рискнуть и приготовить такой суп с семгой и зеленью. На мое удивление супчик получился очень вкусным, ароматным и красивым. Нельзя передать насколько суп из семги с молоком был нежным, все ингредиенты в нем удачно гармонировали. Обязательно попробуйте! Картофель очистить и нарезать кубиками, залить водой и добавить целую луковицу. Отправить кастрюлю на огонь, после закипания снизить огонь до минимума и варить до готовности картошки. К готовому картофелю добавить нарезанную семгу и проварить около 5 минут. Молоко влить постепенно к муке, перемешать, добавить в кастрюлю с супом из семги, перемешать и проварить около 10 минут на небольшом огне. В самом конце в молочно-рыбный суп добавить соль, перец и мелко рубленную зелень.Дать супу закипеть и выключить газ. Вкусный, нежный, аппетитный суп из семги с молоком готов.Приятного аппетита!







Приятного Вам аппетита!

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Добавление комментария
Имя:*
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *


Лучшее
Быстрый омлет-рулет с колбасой и другие рецепты

Население французской стороны Альп, горные пастухи, даже отмечали специальный «Омлетный праздник». Он совпадал с самым длинным световым днем в году, все жители пекли омлеты и торжественно шествовали по проселочным дорогам.Перемешать сырые куриные яйца с молоком, вылить на горячую сковороду. Огонь убавить, накрыть крышкой, прогревать две минуты. На омлет выложить тертый сыр, нарезанную колбасу и рубленую зелень, сверху – еще немного тертого сыра, свернуть рулетом с помощью лопаток, прогреть омлет-рулет с колбасой на сковороде швом вниз еще минуту.

Пикантные сосиски

1. Сосиски очистить от шкурки, разрезать пополам вдоль. Сыр и огурцы разрезать на 8 ломтиков. ИНСТРУМЕНТ Нож керамический 2. Тесто раскатать в пласт 5 мм, затем нарезать полосками. Каждую полоску смазать горчицей, положить половинку сосиски, ломтик сыра и огурца. Свернуть рулетиком, смазать взбитым яйцом. ИНСТРУМЕНТ Скалка 3. Выпекать при 180 градусах в течение 15-20 минут.

Напиток из базилика с лимоном и другие рецепты

В такую жару, как сейчас, напитки просто "испаряются"... Вчера я приготовила наш любимый лимонад. Очень вкусное сочетание фиолетового базилика и лимона! Похожие рецепты есть не сайте, но у меня свои пропорции + видео. Посмотрите, как напиток меняет цвет от темно-фиолетового до светло-розового. Красиво, ярко, ароматно и очень вкусно!

Напиток "Вишнёвый сад" и другие рецепты

Есть замечательные рецепты, которые попадают в твой дом и остаются там навсегда. Ласси - один из них. Это знаменитейший напиток индийской кухни, очень рекомендованный аюрведой для всех. Ласси может быть как сладкий, так и солёный, с фруктами или овощами, но обязательно с добавлением воды и специй. Вы спросите, в чём польза ласси? Ласси - первый помощник пищеварению. Когда йогурт взбивается с водой, изменяется его молекулярная структура, которая легко усваивается и стимулирует переваривание пищи. Этот коктейль можно пить как до, так и после обеда, а можно и вместо. Это отличный напиток для разгрузочного дня. Как я уже сказала, классический ласси делают с водой, а я приготовила с зелёным чаем с ароматом лимона, что насытило напиток большей пользой и ароматом. Кстати, если ваши дети не любят кефир, попробуйте приготовить им ласси – они будут в восторге.

Мятное печенье и другие рецепты

В измельчитель отправить листики мяты и сахар — через минуту получаем мятный сахар. Соединить с размягченным маслом и смешать до однородности. Всыпать муку. Мешать — получаем приятные комочки. Вбить яйцо. И мешать, пока не получится комок.

Простой рецепт домашней ухи и другие рецепты

Сегодня хочу поделиться простым рецептом домашней ухи. Дома можно приготовить очень вкусную уху. Для получения наваристого рыбного бульона вполне подойдут разные косточки, хребты, головы, оставшиеся после разделки рыбы. Останется только добавить кусочки филе рыбы и немного овощей, и вкуснейшая уха будет радовать вас дома. Промыть рыбьи отходы - головы, хребты. Залить их холодной водой и поставить вариться. Довести до кипения, уменьшить огонек и варить 45 минут на маленьком огоньке.


Copyright © 2018. Все права защищены

Экспорт новостей RSS 2.0